Атмосфера

В ресторане Village Kitchen представлено уникальное меню, вдохновленное самыми яркими и теплыми воспоминаниями из детства

Ресторатор и шеф-повар Миша Амаев лично заботится о гастрономическом опыте гостей.

Традиционные рецепты, собранные им во время поездок по Европе и Ближнему Востоку, пропитаны ностальгией по лучшим образцам постсоветской и русской кухни. Мы используем эксклюзивные органические продукты и строго соблюдаем высокие стандарты качества на каждом этапе работы, что делает наш ресторан местом притяжения для самых искушенных гурманов.

Михаил, инженер-технолог общественного питания, свой путь начал в мире спорта, где получил ценный опыт благодаря превосходным наставникам.

Он разрабатывал меню и готовил еду для базы олимпийского резерва, где перед ним стояли сложные задачи. Важным было обеспечить спортсменов из различных команд и сборных сбалансированным и подходящим для тренировок питанием.

При создании концепции Village Kitchen шеф-повар сделал акцент на домашние рецепты, отточенные веками кулинарные традиции и высокое качество продуктов. Мы получаем лучшие сорта мяса, рыбы и овощей, а также региональные деликатесы из отдаленных уголков страны, включая Камчатку, Якутию, Архангельск, а также фермы в Липецкой, Воронежской и Тверской областях.

В нашей зоне барбекю готовят блюда в казанах, на вертеле и мангале, а на кухне мы используем фирменное бездрожжевое тесто для наших знаменитых пирожков, чебуреков и сочных беляшей.

Миша Амаев постоянно вдохновляется для обновления меню ресторана. Каждые выходные он готовит эксклюзивное блюдо дня из редких продуктов, которые фермеры отбирают специально для Village Kitchen – черный карачаевский барашек, молочные телята, майский козленок или редкие сорта дикой рыбы.